BOLETIM DE EXTENSÃO Nº 59
UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA
Jorge Cunha Lima Muniz - Gabriel da Silva Viana - Diego Ladeira da Silva - Luiz Fernando Teixeira Albino - Sergio Luiz de Toledo Barreto Viçosa
Minas Gerais - Brasil 2015
Da granja à mesa: tudo que
você precisa saber para produzir carne e ovos de codorna de qualidade
A criação de codornas, também
conhecida como coturnicultura,
é uma atividade em ascensão no Brasil. Com um ciclo de produção curto, baixo
investimento inicial e alta demanda por carne e ovos, essa pode ser uma
excelente opção de negócio. Se você tem interesse em começar sua própria
criação, este guia prático vai te ajudar a dar os primeiros passos.
Como começar uma criação de
codornas?
Antes de tudo, é essencial fazer
um planejamento. Estude o mercado local para entender a demanda e a concorrência.
Em seguida, defina o tamanho da sua criação. Você pode começar com um pequeno
número de aves para consumo próprio e expandir gradualmente.
A escolha da raça é outro ponto
importante. Existem raças de codornas destinadas à produção de carne, como a codorna
gigante americana, e outras para a produção de ovos, como a codorna
japonesa. A raça "Peking White" é uma boa opção para a
produção de carne e ovos.
Montando a granja: do galpão
ao cuidado com as aves
Para a instalação da granja,
escolha um local com boa ventilação e proteção contra predadores e intempéries.
O galpão deve ser construído de forma que a luz solar não incida diretamente
sobre as aves, mas que permita a circulação de ar. O piso precisa ser de fácil
limpeza.
Dentro do galpão, a organização é
fundamental. As codornas devem ser mantidas em gaiolas adequadas ao seu
tamanho, com bebedouros e comedouros de fácil acesso. O espaço mínimo
recomendado é de 50 aves por metro quadrado, mas um espaço maior pode reduzir o
estresse e melhorar a produção.
O cuidado diário com as aves
inclui:
- Limpeza: Higienize as gaiolas, comedouros e
bebedouros diariamente para evitar doenças.
- Controle de temperatura: Mantenha a
temperatura ideal, que varia de 20°C a 25°C.
- Luz: A iluminação artificial por 14 a 16
horas por dia é essencial para estimular a produção de ovos.
A alimentação: pilar da
produção
A nutrição adequada é um dos
fatores mais importantes para o sucesso da sua criação. A ração deve ser
específica para codornas e balanceada com os nutrientes necessários para a fase
de vida da ave (crescimento, postura ou corte).
- Fase inicial (até 30 dias): Use uma ração
com alto teor de proteína para um crescimento rápido e saudável.
- Fase de postura (a partir dos 45 dias): A
ração deve ser rica em cálcio para garantir a qualidade da casca dos ovos.
- Fase de corte: A ração deve ser formulada
para ganho de peso.
Sempre forneça água limpa e
fresca à vontade.
Produção de ovos
As codornas de postura começam a
botar ovos a partir dos 45 dias de vida, e a produção atinge o pico entre 60 e
90 dias. A média é de um ovo por dia.
Para maximizar a produção,
garanta a iluminação adequada e uma dieta balanceada. Colete os ovos
diariamente para evitar quebras e sujeira. Os ovos podem ser vendidos in
natura, em bandejas, ou processados em conserva.
Produção de carne
A criação de codornas para corte
é um negócio rentável, pois a carne é saborosa e tem baixo teor de gordura. As
codornas atingem o peso ideal para abate entre 35 e 45 dias de vida, pesando
cerca de 150 a 200 gramas.
O abate deve seguir as normas de
higiene e bem-estar animal. A carne pode ser vendida fresca, resfriada ou
congelada, inteira ou em cortes.
Compostagem de esterco de
codornas
O esterco de codorna é um adubo orgânico de alta qualidade. Em vez de descartá-lo, você pode transformá-lo em uma fonte de renda extra ou usá-lo para adubar sua horta.
A compostagem é o processo de decomposição do esterco. Para isso, misture o esterco com matéria orgânica, como serragem, palha ou restos de vegetais. Mantenha a pilha úmida e aerada, virando-a periodicamente. O composto estará pronto em 60 a 90 dias.
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